שוקולד – הכנה ויצור

שוקולד                                                                            

שוקולד עשוי מזרעים מותססים של עץ הקקאו. השוקולד הוא מאכל תאווה יחודי בעל היסטוריה עתיקת יומין, שמתחילה עוד בימי המאיה.

תחילתו של השוקולד הוא במשקה הקקאו, אך טעמו וצבעו היו שונים מאוד ממה שאנו מכירים כיום כ"שוקו"\ טעם המשקה היה כהה וטעמו מר מאוד..עם זאת הכנתו הייתה פשוטה למדי.

הספרדים היו הראשונים ששינו את משקה הקקאו לצורה בה אנו מכירים כיום, הם הוסיפו לו סוכר וניל, ותבלינים נוספים אשר המתיקו את טעמו המר.

במהלך המאה ה-17 החל הקקאו להתפשט באיזוריה השונים של אירופה ועתה גם האיטלקים הצרפתים והאנגלים היו שותפים לסוד אבקת הקקאו.

אט אט הבינו כולם שמאבקת הקקאו ניתן ליצר מוצרים נוספים ובעיקר את השוקולד המוכר לנו כיום. במשך הזמן עבר השוקולד עיבודים ותהליכים שונים, אך רק לקראת סוף המאה ה-19 חל שיפור ניכר בטעמו ועתה גם היה ניתן ליצרו בכמויות גדולות, שתי עובדות אלו הובילו בסופו של דבר לביקוש גדול ולצורה שבה אנו רואים וטועמים את השוקולד כיום.

אכילת השוקולד גורמת לשיחרורם של אנדרפינים שונים שגורמים לנו תחושנת הנאה וסיפוק.

ההתעסקות הגדולה סביב השוקולד הולידה תעשייה שלמה סביבו, וכיום ניתן למצוא סדנאות בנושא המתוק הזה, והוא נפלא גם כאטרקציה יחודית באירועי גיבוש וחוויה.

אנו מזמינים אתכם להצטרף לעולם המתוק של השוקולד